Молоко и продукты, его содержащие, в силу своих полезных свойств занимают лидирующие позиции в рационе малыша.
В молоке содержится множество полезных витаминов, в том числе витамин А, необходимый для роста ребенка и его хорошего зрения, витамин РР, обеспечивающий нормальное функционирование нервной системы и головного мозга, витамин Н, играющий важную роль в углеводном обмене, фолиевая кислота, участвующая в кроветворении. Из молока и молочных продуктов детский организм получает также кальций, необходимый для роста костей и зубов.
К сожалению, сегодня среди маленьких ребятишек широко распространена аллергия на белок коровьего молока. В таком случае следует проконсультироваться с педиатром. Он поможет скорректировать отсутствие молочных продуктов в детском рационе.
Давать крохе до трех лет коровье молоко не рекомендуется!
Предложите малышу детское молочко. Врач может также посоветовать использовать вместо коровьего молока козье, содержащее меньше лактозы — молочного сахара. Белки козьего молока отличаются от белков коровьего: в них нет тех веществ, которые вызывают пищевую аллергию.
Ежедневный объем молочных продуктов в рационе малыша должен составлять 400-700 мл. При этом учитываются все блюда, содержащие молоко (кефир, творог, сметана, сыр), и каши, приготовленные на молоке.
Крупы
Основа суточного рациона ребенка — каши. При выборе круп для детей, не достигших 1,5 лет, предпочтение отдавайте овсяной и гречневой. Они обладают наибольшей пищевой ценностью, хорошо усваиваются и, кроме того, как правило, не вызывают аллергию.
Можно также давать малышу кукурузную (в хорошо разваренном виде она довольно легко усваивается организмом, однако в отдельных случаях может вызвать аллергическую реакцию) и рисовую (если ребенок не страдает частыми запорами) каши. Кстати, рисовая каша и рисовый отвар очень хорошо помогают детям с расстройствами пищеварения.
А вот манная крупа, вопреки сложившемуся стереотипу, — далеко не самый полезный продукт питания. В ней содержится аллергенный растительный белок — плотен, и к тому же она „вымывает" из организма кальций.
После 2 лет в рацион карапуза можно включить пшенную, ячневую, перловую, ржаную каши. Чтобы малыш кушал кашку с удовольствием, добавьте в нее фрукты, изюм, морковь. В зависимости от вкусовых пристрастий крохи и его склонности к аллергии крупы можно готовить как на молоке, так и на воде.
Всего в сутки ребенку требуется приблизительно 15-25 г крупы.
Читайте также: Начало раздела - Меню подросшего малыша | Мясо и рыба | Яйца и хлеб | Овощи, фрукты, вода | Сладости для подросшего малыша |